Ganadores del Concurso: “El tomate en la cocina”

Estamos muy contentos con el Primer premio que Miguel Ángel Sánchez Serrano y Francisco Naranjo Montero del equipo de cocina de Restaurante Eustaquio Blanco, han cosechado en el  Primer Concurso “EL TOMATE EN LA COCINA” organizado por el Ayuntamiento de Santa Amalia, Tomates del Guadiana, Apis y Tomalia cuyo principal objetivo es promocionar el tomate. Nuestro plato “El Huerto de Tomalia con ternera IGP” ha sido el elegido para este primer premio.

La estrella del plato eran los tomates de Santa Amalia y ¡cómo no! El morcillo de TERNERA DE EXTREMADURA I.G.P. Un bonito plato de rico sabor y cuidada estética. Los tomates en trampantojo rellenos de humus resaltaban sobre un fondo de tierra de tomate seco y aceituna negra y la carne, morcillo de ternera, estaba guisada dando mucho sabor a este original plato que sin duda hace un guiño a los huertos que muchos tienen o tenían en sus casas.

Gracias a nuestro equipo de cocina que con mucha ilusión ha trabajado duro para presentarse a este precioso concurso que año tras año va a dar a conocer un producto relevante en la economía de la comarca del Guadiana. Dar a conocer todo lo bueno que se cultiva en nuestra tierra y trabajar con nuestros productos autóctonos está dentro de la filosofía de esta casa que desde que fue fundada ha tenido como baluarte la despensa Extremeña.


Festival Solidario de Cine Español de Cáceres 2017

El sábado 11 de marzo como desde hace ya diez años los organizadores del Festival Solidario de Cine Español, La Fundación ReBross, cuentan con nuestro Restaurante Eustaquio Blanco para la comida Benéfica de Cine y Vinos.

Nos hace especial ilusión esta 24 edición porque coincide con nuestros diez años desde que abrimos el restaurante. Poder presentar los nuevos vinos de varias de las mejores bodegas extremeñas y poner en valor lo mejor de nuestra cocina es nuestro objetivo. Queremos que todos los asistentes disfruten de una comida mimada y cuidada con todos los detalles porque el objetivo así lo merece. El fin solidario de este festival realizado con tanto cuidado por sus organizadores nos llena de felicidad porque sabemos que nuestro esfuerzo tiene una recompensa importante por la ayuda social hacia instituciones necesitadas siempre de fondos para dar más y mejor, este año Cruz Roja Extremadura y Ayuda en Acción con su maravilloso proyecto “Candidatos a la pobreza” para mejorar las condiciones de vida de niños y sus familias en riesgo de exclusión social.
Damos las gracias desde aquí a todos los que asisten a este evento y contribuyen con su participación a la recaudación de fondos y a todo el estupendo equipo humano de la Fundación ReBross con los que nos encanta colaborar. El Festival de Cine de Cáceres ha conseguido vincular la palabra CULTURA, con GASTRONOMÍA, y con SOLIDARIDAD


El libro de cocina de Eustaquio Blanco “70 años, 70 recetas”

libro de cocina

Después de varios años con este precioso proyecto de libro sin rematar, Cáceres Capital Gastronómica 2015 y la Cosejería de Turismo, nos ha dado con su apoyo el último impulso necesario para rematar un libro que estaba casi terminado pero al que no conseguíamos poner fecha final. José María Ortiz, el autor del libro y yo nos reuníamos continuamente para ver aquellas cosas que nos faltaban para publicar el libro, pero ponerse una fecha límite ha ayudado mucho para dar el último impulso a este proyecto y sacar a la luz un libro que es algo más que un libro de recetas de cocina extremeña, porque cuenta la historia de mi padre en los fogones durante más de cincuenta años.

Ha sido un duro trabajo elegir entre las cientos de recetas que mi padre atesoró en cuadernos, apuntes, folios perdidos en libros de cocina,…y mi madre ha tenido que seleccionar algunas de las mejores recetas pero quedan en el tintero muchas más que, quien sabe, verán la luz más adelante. Le agradezco el inmenso esfuerzo emocional de tener que bucear entre tanto recuerdo sentimental, algo difícil por la pérdida de mi padre. Pero ahora nos queda la satisfacción de haber cumplido con una promesa que hice a Eustaquio Blanco hace años y que no acabada de cumplir.

Mi agradecimiento más sincero a todos los que han colaborado para que el libro esté ya publicado. Todos son amigos de mi padre y de mi familia y lo han hecho con un gran cariño y respeto.


¡Las feria de Cáceres ya está aquí!

Feria de CáceresLa cafetería está decorada con los farolillos y la alegría se nota en el ambiente. Aunque es en el ferial dónde más cacereños hay durante la noche, al mediodía hay muy buen ambiente en toda la zona centro de la ciudad con “La feria de día”. En el paseo de Cánovas con la muestra de artesanía y agroalimentaria de productos extremeños, y por supuesto en nuestra zona, Gil Cordero y Avd. Ruta de la Plata en dónde un grupo de restaurantes y cafeterías hemos hecho nuestra propia oferta gastronómica para la Feria de San Fernando.

El equipo de cocina lo tiene todo preparado para hacer pescaíto frito o los ricos abanicos ibéricos, una de las tapas estrella durante todo el año y que más gustan en estos días. La jarra de tinto de verano o rebujito bien fresquito no puede faltar en las mesas de la terraza con tanto calor.

Os deseamos unas felices ¡FERIAS DE SAN FERNANDO 2015!