Cáceres, actividades de la Ciudad Gastronómica Española de 2015

 

actividades de la ciudad gastronómica

Ya es oficial, Vitoria ya ha cedido el testigo a Cáceres el pasado jueves en la 35ª Edición de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) como Ciudad Gastronómica Española 2015.

Gracias a esta titularidad, se llevarán a cabo más de 60 actividades de promoción turística, entre las que destacan “La Denominación de Origen del mes”, en la que se realizarán los productos más destacados de la región y se potenciará su oferta en las cartas de los establecimientos cacereños. Por otra parte contaremos con “Cáceres se pone el delantal”, en la que cada mes participará un personaje relevante que se ponga el delantal junto con uno de los chefs de la localidad para elaborar un plato de la gastronomía cacereña.

Además, con la colaboración de restaurantes y hoteles de la ciudad, también se están planificando nueve rutas gastronómicas temáticas y 30 experiencias gastronómicas de referencia.

Actividades desarrolladas en FITUR

El Gobierno de Extremadura ha aprovecha FITUR para dar a conocer la región y su calidad culinaria con múltiples actividades que han atraído a una gran afluencia de gente, generando incluso listas de espera en el stand.

En cada una de las actividades de la ciudad gastronómica en la feria han tratado de describir las particularidades de la comida extremeña, las tradiciones de la gastronomía, fuertemente marcada por un lado la cocina pastoril de la zona, y por otro, las características del paisaje, que dan como resultado unos productos de altísima calidad como son el jamón ibérico, los quesos de oveja y cabra o la gran gama de ibéricos.

Entre las actividades llevadas a cabo en la feria, nos encontramos con “Una delicia llamada patatera”que junto con la colaboración del Ayuntamiento de Malpartida de Cáceres en el cuál presentó “la Pedida de la Patatera” mostró a través de un showcooking las posibilidades culinarias de la misma;  ‘Manjares de pastores’, en la que se fusionó vanguardia y tradición en la elaboración de tapas; ‘Extremadura, tierra de quesos exquisitos’, donde un experto aconsejó sobre las diferentes quesos y sus particularidades; Un maestro cortador dio las claves para degustar y conocer el Jamón Ibérico de Bellota; entre tanto, los visitantes se han podido llevar un recuerdo del stand extremeño con una caricatura de la mano de un dibujante, enmarcado con el sello de Cáceres Ciudad Española de la Gastronomía 2015, al igual que con la campaña ‘Extremely Good Extremadura’ de Renault, donde a través de cromas se podían ver lugares emblemáticos de la localidad como la plaza Mayor de Cáceres, el Real Monasterio de Guadalupe, el Teatro Romano de Mérida, una calle típica de Trujillo, el Parque Nacional de Monfragüe, etc.

Así arranca este año Cáceres Ciudad Gastronómica Española 2015, y promete ser ¡delicioso!

 

 


Cáceres gastronómica se pone el delantal con las ferias turísticas

Cáceres gastronómica

¡Que enciendan los fogones! Cáceres gastronómica ya está aquí y empieza el año con multitud de citas por toda la geografía española para estar presente en varias ferias turísticas donde mostrará la calidad de sus fogones y sus alimentos de alta calidad.

La primera, donde arrancará oficialmente su titularidad gastronómica, FITUR, la feria internacional de Turismo que empieza el día 28 hasta el 1 de Febrero y reunirá a más de 9.000 empresas del sector de 165 países y en la que se esperan más de 200 mil visitantes, de los cuales 120 mil profesionales. Este año además incorpora como novedad dos nuevas secciones relacionadas con la salud y las compras. ¡No te lo puedes perder!

Por otro lado, Cáceres gastronómica también la podremos encontrar en Madrid Fusión 2015, un Congreso que tendrá lugar los días 3, 4, y 5 de febrero y donde podremos disfrutar de talleres, ponencias catas y mucho más y donde se espera la visita de los mejores cocineros del mundo.

Y de Madrid Fusión el siguiente destino será el Forum Gastronómico. El primer Congreso con Feria que se celebrará en dos puntos de la península; el primero será en A Coruña del 15 al 17 de marzo y en Girona del 15 al 17 de noviembre. Lo visitantes podrán disfrutar tanto del recinto ferial como de las sesiones de cocina del Auditorio, un cita que para los amantes de la cocina que no puede faltar en sus agendas.

Aparte de estos eventos, podremos visitar otras ferias como Salenor 2015, Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte de España, un evento gastronómico que se dará cita del 16 al 18 de febrero en Avilés.

O Gastrofestival Madrid 2015, en Madrid del 2 al 4 de febrero, un evento multidisciplinar con más de 300 actividades, entre muchas otras celebraciones gastronómicas


Sin duda, un año muy muy sabroso para Cáceres


Empezamos el año con el título de Cáceres Capital Gastronómica 2015

Cáceres Capital Gastronómica 2015

Empezamos el año 2015 con orgullo, ya que arranca la aventura de Cáceres Capital Gastronómica 2015, que recientemente ha conseguido y cuyo reconocimiento está promovido por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET). Un disputado título en el que nuestra ciudad tuvo que competir con aspirantes gastronómicos de la talla de Cartagena, Huesca, Lugo y Valencia.

Este nombramiento tendrá importantes repercusiones en la promoción de la gastronomía y la ciudad tanto a nivel nacional como internacional, convirtiéndose en uno de los principales atractivos para el turismo.

Algunos medios extranjeros ya han incluido Cáceres en sus listados de mejores lugares que visitar en 2015. El británico The Guardian, en su tradicional selección de 40 destinos anuales titulado: ‘Holiday hotspots: where to go in 2015’ dice de la ciudad: “«Es un pintoresco laberinto medieval de calles estrechas y empedradas». También el New York Times, por su parte, ha añadido a su lista de 40 lugares que visitar en 2015 a Cáceres, como única ciudad española en la selección. El rotativo define así a la ciudad: “Donde la historia, el arte y la gastronomía se encuentran”.

En la próxima feria Internacional de Turismo FITUR, Vitoria, Capital Gastronómica del 2014, entregará el testigo oficialmente a Cáceres.

Con este galardón, la ciudad pondrá en marcha multitud de actividades con la participación del sector hostelero para promocionar la riqueza culinaria con la que contamos, en torno a los productos de la tierra, que son la base de la cocina cacereña. Además, supondrá un filón importante tanto para el sector hostelero como comercial y en el que se dará a conocer tanto nuestro centenario patrimonio gastronómico como histórico.

¿Te lo vas a perder?


Acción de Gracias, ¿qué podemos aprender de esta fiesta?

acción de gracias

Cuando oímos Acción de Gracias se nos viene a la cabeza un enorme pavo cocinado con mucho mimo y que, tras una larga cocción en el horno, se disfruta en familia. Es una de las fechas más señaladas en el calendario estadounidense y canadiense. Se celebra el cuarto jueves de noviembre y debemos remontarnos al siglo XVII para conocer sus inicios. Además de ser un día de un gran festín con pavo y dulces de calabaza, esta fiesta tiene un trasfondo social muy interesante.

¿Gracias por qué?

La primera vez que se celebró fue en 1621 en la Colonia de Plymouth (actual estado de Massachusetts). Lo colonos llevaban un año en el nuevo continente y no disponían de suficiente alimento ya que era tarde para sembrar cosechas. Por ello,  gran parte de la colonia pereció durante el invierno. Al llegar la primavera, los indígenas enseñaron a los colonos cómo sembrar varios alimentos, además de cazar y pescar. En otoño, los colonos tuvieron grandes cosechas y como símbolo de agradecimiento, les invitaron a un gran banquete. Desde entonces, celebraron el Día de Acción de Gracias en varias fechas, y no fue hasta 1863 cuando fijaron la fecha el cuarto jueves de noviembre y lo proclamaron Fiesta Nacional. En 1941, el presidente Franklin Roosevelt lo hizo oficial a través de la aprobación de la ley de esta festividad.

Ideas de Acción de Gracias para Navidad

Aunque aún no hemos adoptado esta fiesta como hemos hecho con otras, (Halloween, Papa Noel, etc), sí podemos sacar algunas ideas del Día de Acción de Gracias para celebrar nuestras fiestas, ahora que se aproxima la Navidad. Es una fecha que representa muchos valores, no sólo la gratitud, sino también la importancia de la familia y la generosidad.

Por lo tanto, vamos a ver qué recomendaciones podemos sacar para celebrar un día señalado en familia:

Elegir el menú previamente

Hacer un listado de todo lo que necesitamos y no comprarlo todo a última hora, porque puede que nos resulte muy complicado encontrarlo, sobre todo en fechas señaladas. Los supermercados agotan sus productos con facilidad. Por otra parte, confirmar la asistencia de todos los invitados y preguntarles si llevarán algo, para delegar un poquito en los demás.

Recetas

Debemos tener claro qué vamos a cocinar. Podemos buscar recetas en internet o preguntar a los familiares o amigos por sus mejores recetas para sorprender a los nuestros. Esto es importante no sólo para contar con los ingredientes necesarios, sino también para prever si alguno de ellos es alérgico o es vegetariano y necesitará alimentos especiales.

Actividades de sobremesa

No hay que olvidar que es un día para disfrutar en familia. Podemos aprovechar que estamos todos reunidos para charlar y para divertirnos un rato con juegos de mesa, contando batallitas, viendo fotos o vídeos, etc. En definitiva, pasando un buen rato en familia.