Hoy te contamos como fue la #MojitoParty2014 ¿Te apuntas a la próxima?

¿Quién ha dicho que en Extremadura no hay emprendedores? #MojitoParty2014 Gente con muchas ganas de hacer cosas, de montar empresas, de generar riqueza en un lugar en dónde no todos miramos hacia dentro sino que vemos en el mercado global un océano de posibilidades empresariales.

Y eso fue la mojito Party 2014 organizada por S.O.P.A una reunión informal, un evento fresquito en dónde contactar con otros con las mismas ilusiones, anhelos, y sobre todo un evento para hacer networking y dar muchas tarjetas siempre acompañados con mojitos espectaculares de fresa, melón, frutas silvestres,….que Javier ——–preparó

Igual que el año anterior todos los asistentes llevaban su pegatina #mojitoparty2014 y dos respuestas a las dos preguntas planteadas: SOY BUENO EN……. MI HOBBY ES…..

La primera para dar a conocer nuestras virtudes empresariales y la segunda para dar una pista de aquello que nos apasiona. Me hizo mucha gracia ver cómo a la pregunta de en lo que soy bueno todos tardaban minutos en contestar…y es que nuestros emprendedores son tímidos, ….muy tímidos! Y pudorosos a rabiar.

Gracias a todos los que vinieron en la primera edición y que fieles han repetido cómo mis chicos de Aje Extremadura, siempre presentes en eventos dónde se creen sinergias empresariales. Y mil gracias por venir a todas las emprendedoras de Fundación Mujeres, llenas de energía y talento empresarial. Cómo no dar las gracias a Carmen Gómez de cadena100, siempre apoyando lo novedosos y singular. Y a todos los amigos que vinieron a sumarse a nuestro colectivo S.O.P.A, Carlos Ortiz y amigos, Loles de Malpartida, David y Belinda,….

¡Os espero en la próxima edición de la Mojito Party el próximo verano! Pero antes coincidiremos en varios eventos que están programados para este veranito. ¡por fin ha llegado el calorcito, #summertime #cerveceandoeneustaquio


¡Sueltate el pelo con la Mojito Party! Networking de Emprendedores Cáceres

¿Eres emprendedor, curioso, entusiasta, cooperador, …?  ¡Este es tu EVENTO para hacer contactos! Emprendedores Cáceres.

Te esperamos en la segunda edición de la Mojito Party de Cáceres organizada por S.O.P.A en la tapería del Restaurante Eustaquio Blanco el viernes 4 de julio desde las 21.00 horas.

En  un ambiente divertido y con gente cómo tú será fácil conocer a más personas y hacer networking. Podrás además disfrutar de buena música, beber mojitos y ¡ por qué no! tomar unas tapitas,  nuestras  “pequeñas locuras” gastronómicas estarán presentes para este evento para emprendedores.

No olvides traerte tarjetas para contactar con otros emprendedores.

¡Te esperamos!


Nuestro cocinero Manolo Espada en la cena de Bocuse D’Or

La gente se había puesto muy guapa para esta cena del Bocuse D’Or, sin duda era algo que merecía la pena asistir, y todos íbamos preparados para darnos un buen homenaje gastronómico y sobre todo disfrutar de platos diferentes en dónde todos los chefs habían puesto mucha ilusión. Había mucha gente conocida del mundo de la restauración, patrocinadores del evento, y público deseando ser sorprendido con platos innovadores y cuidada estética.

Nerea y yo nos colocamos en la mesa de nuestros amigos de ¡A cuerpo de Rey!, periodistas gastronómicos y sobre todo apasionados por este mundo en dónde la “buena comida” es la mejor embajadora.

Disfrutamos mucho de cada plato, doce en total, y comentábamos cada detalle cómo si lo hubiéramos realizado nosotros.

Nos gustaron todos los platos, aunque yo que tengo debilidad por el queso, me emocionó el primero de ellos: la torta del Casar con Albahaca, cerezas y tierra de jamón ibérico.

Manolo Espada

Luego vinieron el tartar de atún Rojo, el lomito de tenca confitada con salmorejo extremeño, la pintada en escabeche, el tataki de presa ibérica, la tarrina de cordero, las lágrimas de bacalao en gazpachito de albaricoque, la sepia con guisantes frescos, menta y jamón ibérico, el rabo de ternera con boletus, la carrillera ibérica con vainilla y para rematar la cena dos postres maravillosos. El jardín Nazarí y el plato que realizó MANOLO ESPADA, el jefe de cocina del Eustaquio Blanco: unos repápalos en crema de bellota y engañabobos con miel de Las Villuercas.

Los repápalos estaban de escándalo, sabían a cocina tradicional, sabían a manos sabias, a mi padre, a mi abuela Paca, ….Le doy las gracias a Manolo por conservar ese legado que es la cocina tradicional y que este siga siendo el corazón del la buena cocina de el Eustaquio Blanco.

¡Gracias a todos los que participaron para que el Bocuse  D’Or fuese un evento “rico, rico”!


Nuestro rabo de toro ¡Un ole para el cocinero!

El rabo de toro es un plato típico de la cocina andaluza, en concreto de la cordobesa. Yo sin embargo es un plato que he comido varias veces en Madrid. Un guiso contundente y sabroso, de esos que te recuerdan  la cocina tradicional de la abuelas…. A mi padre le encantaba este plato y muchas veces lo pedía en cuánto lo encontraba en las cartas de los restaurantes. La manera de hacerlo es sencilla pero requiere cómo en todos estos guisos, mucho tiempo para que estén muy ricos y sabrosos.

Necesitamos poner en la cazuela aceite de oliva virgen de muy buena calidad, dejamos que esta se caliente y salpimentamos la carne, previamente los hemos pasado por harina. Lo freiremos y lo apartamos en otro recipiente.

A continuación utilizamos este aceite para rehogar verdura, lo que más nos gusta, cebolla, puerros, ….y le añadimos el rabo de toro que teníamos apartado. Minutos más tarde lo acompañamos con más verdura, pimiento rojo y verde, zanahoria y tomate.

Podemos darle un poquito de vida con dos cucharaditas de brandi, y vino tinto a ser posible que sea un vino de una calidad media.

Tres horas después a fuego lento tendremos un guiso de rabo de toro riquísimo, la carne debe de despegarse del hueso. Este es el truco para saber que ya está preparado para comerse.

Cáceres se viste de nuevo de gala con la “Corrida Goyesca” de este fin de semana en nuestro coso.

Nuestro menú de degustación gastrotaurino está ya en el horno.¡Os esperamos!