La Semana Santa Cacereña, nuestro gran secreto

Se escucha a lo lejos un tambor entre las calles de piedra de la parte antigua de Cáceres, la gente corre para colocarse en un buen sitio y ver alguno de los pasos que con mimo llevan los hermanos de carga de las cofradías. Me encanta ver la emoción de los más peques por vestirse con su traje azul o morado, y la pasarela de  señoras muy dignas con su mantilla y su cirio todas de negro riguroso.

La ciudad está más cuidada que nunca, no en vano, esperamos que miles de turistas vengan a conocer aquello de lo que estamos orgullosos: nuestra ciudad monumental- Patrimonio de la Humanidad-, nuestra gastronomía, y sobre todo nuestra buena gente.

La Semana Santa de Cáceres es poco conocida a nivel nacional, pero las personas que han venido a verla siempre salen encantados por su sencillez y por el escenario tan maravilloso en dónde nuestros “pasos”  se lucen entre la iluminación tenue de un casco histórico maravilloso lleno de rincones por descubrir.

Pasear por nuestras calles escuchando al fondo alguna saeta y sobre todo el ruido de las horquillas que chocan con el suelo es de las experiencia más bonitas que se pueden vivir en Cáceres.; y comer un buen plato de migas o de potaje de vigilia, una buena carne de Retinto, un biscuit de higos,….

¡Feliz estancia en nuestra ciudad!


Descubre la excelencia una año más en el Salón de Gourmets

Ayer se clausuro la  XXVIII Edición Salón de Gourmets los días 10, 11, 12 y 13 de marzo.

Salón Gourmets fue fundado en el año 1987 por el Grupo Gourmets, Progourmet, S.A. El Salón Gourmets (SG) es el principal evento de Europa que se dedica exclusivamente a los productos delicatessen, recogiendo firmas de calidad del sector agroalimentario y de sus procesos de innovación.

Un año más el evento ha resultado todo un éxito, pasando por la feria miles de personas visitantes, además de fabricantes, productores y elaboradores del sector de la alimentación y las bebidas de calidad que acuden al Salón de Gourmets desde todos los rincones de España, así como de otros países, bien bajo su propia firma o amparados por sus Comunidades Autónomas o Diputaciones Provinciales.

Este año, Japón ha acudido al Salón de Gourmets en calidad de país de honor. Un país catalogado como la tercera potencia económica mundial, exhibió en el SG degustaciones, catas, presentaciones, showcookings y demostraciones de los mejores productos agroalimentarios procedentes de Japón.

GourmeTapa Estrella Galicia, deleitó a todo los asistentes con sus Tapas para Gourmets, organizando el II Campeonato de España de Tapas Gourmets, con un Primer Premio de 2.000 €, trofeo y diploma al vencedor, dos accésit de 1.000 € y diploma a los segundos clasificados.

El Túnel del Vino es uno de los espacios más atractivos de la feria y que más visitantes recibe, el año pasado pasaron unas 16.000 personas, ¡fijaros si despierta interés!

Por otro lado, la empresa francesa de productos del mar SORLUT, celebró el VIl Campeonato de España de Abridores de Ostras-Écailleurs/Sorlut/ Grupo Gourmets.

Estrella Galicia también ha innovado este año con su I Campeonato de España de Tiraje de Cerveza.

Y entre un largo listado de actividades, demostraciones y degustaciones del Salón Gourmets, nuestra tierra ha estado presente con unos de sus productos estrellas: el jamón. Celebrando el I Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura.

¡Esperamos poder asistir el año que viene!


Con estos alimentos esta noche despertarás el amor ¡Feliz San Valentín!

Toca reavivar esa llama de amor, que a veces se hace pequeña cuando sopla el viento.

Os traemos unos remedios para “despertar” el amor y disfrutar con tu pareja de todos los sentidos del cuerpo, sin olvidarnos del buen gusto, para los paladares más extravagantes y atrevidos.

El término afrodisíaco deriva del nombre de la diosa griega del amor, Afrodita, diosa relacionada con la fecundidad y la alegría primaveral.

La historia nos marca algunas comidas y bebidas afrodisíacas con comportamientos que han derivado en el sexo más placentero.

Sin embargo, desde el punto de vista histórico y científico, los resultados aclamados pudieron haber sido en realidad usados como placebo. En concreto, la ciencia médica occidental no tiene pruebas concluyentes sobre las dotes “mágicas” de dichos alimentos afrodisíaco. Pero con un poco de amor, todo es más bonito y puede ser posible.

Lista de alimentos para ayudar en el amor:

Avellana: Se consume en algunos pueblos en el banquete de boda e incluso se coloca en cestillos junto a la cama de los recién casados.

Ginseng: Un té tibio, quince minutos antes de empezar la sesión, es un brebaje totalmente seguro, ya que tantos millones de chinos y coreanos que lo toman no pueden estar equivocados.

Higo: He aquí otro fruto dulce, tan dulce como las pasiones que despierta. Los antiguos egipcios y los dioses griegos aparecían siempre con collares de higos, e incluso llegaron a considerar sagrada la higuera. En nuestro tiempo, aún es costumbre poner higos en la puerta de las chicas solteras para que salgan a la calle a buscar marido.

Malva: Esta hierba puede ser útil para aquellos encuentros fortuitos que nos hacen estar en tensión, ya que tomándola en infusión nos relajamos lo suficiente, al mismo tiempo que nuestra pasión aumenta.

Pistacho: Quizá ahí está el secreto de porqué es tan caro y tan apreciado por las gentes. Mézclalo en un plato junto a las avellanas y los higos y prepárate para lo que venga…

Romero: Unido a la menta es un buen tónico para tomar después de cenar.

Avena: Los copos de avena son muy útiles en la mujer sin entusiasmo, pero apenas tienen efectos en el varón.

Chocolate: Dicen que los españoles somos tan fogosos a causa del chocolate, así que ya saben: chocolate para merendar.

Fresa: Estimula de una manera directa las glándulas endocrinas y el sistema nervioso. Si tu problema es el estrés, ya sabes.

Soja: Suele restaurar disfunciones sexuales, así que el primer plato bien puede ser una fabada de soja verde.

Y si aún te quedan dudas para sorprender en tu noche romántica a tu pareja, Restaurante Eustaquio te recomienda su Menú de San Valentín 


¿Qué se ha cocido en Madrid Fusion?

El pasado 27, 28 y 29 de enero tuvo lugar una nueva edición de Madrid Fusión

Este año, Madrid  contaba con una exquisita selección de exponentes tanto nacionales, como extranjeros: Bélgica, Francia, Perú, etc.

La gastronomía empieza a ponerse de moda, una paradoja un tanto rara a la hora de comparar unos menús de algún conocido restaurante con Estrella Michelín, y la última en pantalones pitillos de la marca X. Pero así es el ser humano, se deja mover por modas y mareas que arrastran a la gente. Y en el caso culinario, ha tenido mucho que ver los programas de televisión como Pesadilla en la Cocina o Master Chef, que han convertido a los cocineros en personajes conocidos, llegando hasta el público infantil.

En una charla TED, llevada a cabo por la neurocientífica Suzana Herculano-Houzel, una teoría afirma que la cocina fue lo que permitió al ser humano desarrollar un cerebro más grande que el otros primates

El Chev Adoni Luís Aduriz, nos muestra una perspectiva más filosófica de la cocina, que plantea unir la emoción y los estímulos cerebrales con la alta cocina.

Por su parte, Ferran Adriá presentó su Bullipedia. Dos líneas de investigación que pueden cambiar la manera de entender la gastronomía. O no.

La pincelada de “colegueo” en su exponencia de Madrid Fusiñon la puso Sacha, invitando a cañas y a pinchos en latas de conservas a los asistentes, explicaba: «Es que a veces los productos en conserva están mejor que al natural; las latas son Tiffany’s, es joyería pura«.

Quizás algún año vayamos representando el Restaurante Eustaquio Blanco con mucho orgullo, para dar a conoce nuestras riquezas de la tierra.

Mientras te esperamos en nuestra-vuestra casa, para degustar nuestra cocina, hecha con mucho cariño y dedicación.