Un maridaje extremeño: D.O del mes Ribera del Guadiana

Ribera del Guadiana

Este mes tenemos en mesa un gran vino VIÑA PUEBLA SELECCIÓN, un RIBERA DEL GUADIANA de gran calidad y que fue medalla de plata en la “International wine Guide” 2014.

Un vino de un color rojo, suave al paladar y con aromas frutales y cierto toque a café torrefacto. Es uno de los vinos extremeños de más acogida entre nuestros clientes tanto de aquí cómo de fuera a los que les gusta disfrutar de los ricos vinos de nuestra tierra. Normalmente suele acompañar a muchos de los segundos platos, sobre todo carnes, que en nuestro restaurante se degustan.

Para este mes os recomendamos un maridaje interesante de este vino con una de nuestras tapas de la capitalidad: VENAO CON SETAS Y TAQUITOS DE PATATA. Si además quieres acompañarlo de una rica ración de queso “Torta del Casar”, el resultado es perfecto.


Nuestra Feria de Cáceres y sus tardes de toros

Este año la Feria de Cáceres ha estado muy animada,  la gente ha disfrutado muchísimo con tanto “maestro” lidiando en el coso cacereño durante varios días. En el recinto ferial sin embargo, se disfrutaba de otro tipo de cosas: el reencuentro con los amigos, el baile, los “cacharritos” llenos de colas para dar vueltas y vueltas. Por unos minutos todo se ve diferente desde tan alto, y la vida gira más rápido, más luminosa, que en la realidad del día a día.

Cómo todos los años siempre hay un momento al que ir al recinto ferial y cumplir con todos los tópicos gastronómicos. Y es que ¿quien no ha osado comprar unos churritos recién hechos y dar buena cuenta de ellos con el chocolate por la tarde?, ¿quién no ha probado ese vino dulzón con el barquillo que entra que da gusto y que sube a la cabeza rápidamente?. No me quiero olvidar del algodón de azúcar que a todos los niños les apasiona, por supuesto lo más grande posible y de un color rosa rabioso, azul, verde,…. Azúcar en vena  para todo el mes en una sola dosis… ¡todo para adentro sin pensarlo! entre risas y gritos de felicidad comen esta bomba sin  parar.

Y para rematar la noche ¿quien no ha comido en las ferias el pollo asado con las patatas?

Pues si, la feria es eso, mucho ruido, risas, diversión y también repetir cómo todos los años las buenas costumbres, aquellas que forman parte de nuestros recuerdos de infancia y que habitan en lo más profundo.

Volver a la feria con mi madre y brindar con vino dulzón recordando a mi padre es un recuerdo bonito de estos días.

Ahora toca recordar los buenos momentos de estos cuatro o cinco días. El próximo año…..MÁS


Vinos extremeños que mejoran nuestros platos

El mejor vino no es necesariamente el más caro, sino el que se comparte”. George Brassens

Pues con esta célebre cita de Geoerge Brassens, compartimos con vosotros nuestra lista de vinos extremeños, orgullosos de nuestra tierra, porque nuestros platos con vino saben mejor:

Para empezar la velada pediremos un rosado de la tierra afrutado:

*Golosina de Bodegas Toribio, viene perfecto para un aperitivo de quesos de la tierra. La uva garnacha nos deja un olor afrutado y una sensación de frescor. Ganador de la Espiga de Plata en 2011.

De entrante tomaremos nuestro rico atún en escabeche con un blanco como:

*Dulce Eva (semidulce)  de la Cooperativa Virgen de la Estrella.

*Entremares (semidulce), mezcla golosa de variedades de la región.

Aunque a nosotros el pescado nos gusta más con una blanco como los de toda la vida como:

*Viña Puebla Fermentado en Barrica , sus múltiples premios y reconocimientos hacen de este vino elaborado con Macabeo, el caldo perfecto para nuestro primer plato.

De segundo, el plato estrella de nuestro menú Gastrotaurino, el rabo de toro, rico y contundente, requiere de un tinto con cuerpo como un buen D.O. Ribera del Guadiana:

*Bassangus Crianza, de Vinicola Guadiana.

*Torre Julia Reserva, Las Granadas.

*Balancines Matanegra , Pago los Balancines.

*Madre del agua Crianza, Toribio.

De entre los tintos que tenemos es difícil elegir, nos encantan todos para acompañar una buen carne roja preparada con todo el cariño por nuestros grandes cocineros.

Y para cerrar esta gran comida, brindamos por la salud el dinero y el amor con un cava extremeño de las Bodegas Ruiz Torres o Bodegas Vía de la Plata.

Semanalmente en nuestro facebook os mostraremos que vinos tenemos en nuestro restaurante  y como tomarlos.

¿Con qué vinos extremeños te tomarías este gran menú?